四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)研究生專業(yè)是食品學(xué)院下設(shè)的在職研究生專業(yè),食品學(xué)院目前有4個本科專業(yè)(方向),1個省級特色專業(yè),1個一級學(xué)科碩士點,4個二級學(xué)科碩士授予專業(yè),2個二級學(xué)科博士授予專業(yè);1個省級重點學(xué)科,1個省級重點實驗室,3個校級實驗室。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)研究生專業(yè)復(fù)試方案參考如下:
1. 英語聽力測試:由研究生院統(tǒng)一組織,統(tǒng)一命題,統(tǒng)一閱卷,考試時間30分鐘
2. 專業(yè)英語筆試:由研究生院統(tǒng)一組織,考試時間60分鐘
3. 專業(yè)綜合知識筆試:由各專業(yè)確定筆試科目名稱(至少涵蓋本專業(yè)3-5門主干課程)、考 試范圍,組織命題、閱卷,筆試時間2小時,考試由研究生院統(tǒng)一組織。
科目名稱:食品科學(xué)與工程專業(yè)綜合知識
涵蓋課程(3-5門):食品工藝學(xué)導(dǎo)論、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)
考試范圍:參考書范圍
參考書:
蒲彪,艾志錄著,食品工藝學(xué)導(dǎo)論,ISBN:9787030345288,科學(xué)出版社,2012
陳野 著,食品工藝學(xué)(第三版),ISBN:9787501992126,中國輕工業(yè)出版社,2014
闞建全 著,食品化學(xué)(第2版),ISBN:9787811174434,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008
劉紹,周文化 編,食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué),ISBN:9787548707226,中南大學(xué)出版社,2013
4. 心理素質(zhì)測試:由研究生院統(tǒng)一組織,考試時間60分鐘
5. 復(fù)試小組測試內(nèi)容(口試):
① 口頭表達能力:了解考生的基本情況及綜合素質(zhì),測試考生反映、語言表達、邏輯思維及綜合歸納能力。
、 與本專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)知識:測試考生對本學(xué)科基礎(chǔ)知識、基本理論及基本技能的掌握情況和考生對專業(yè)及所學(xué)專業(yè)方向的認識。
、 分析問題解決問題的能力。
、 專業(yè)英語基礎(chǔ)知識、英語口語能力。
6. 同等學(xué)力(成教應(yīng)屆本科生、專科生)考生加試本專業(yè)本科主干課程:由各專業(yè)確定兩門筆試科目,組織命題、考試、閱卷,筆試時間不少于3小時。
① 科目名稱:食品工程原理
參考書:李云飛,葛克山 編,食品工程原理(第3版),ISBN:9787565509285,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2014
、 科目名稱:食品質(zhì)量管理學(xué)
參考書:刁恩杰 著,食品質(zhì)量管理學(xué),ISBN:9787122159816, 化學(xué)工業(yè)出版社,2013