內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)食品工程專業(yè)考試設(shè)置簡(jiǎn)介，內(nèi)蒙古大學(xué)在職研究生專業(yè)擁有在職博士授權(quán)二級(jí)學(xué)科4個(gè),碩士授權(quán)一級(jí)學(xué)科6個(gè),碩士授權(quán)二級(jí)學(xué)科49個(gè),工程碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)領(lǐng)域13個(gè).內(nèi)工大在職研究生具有高等學(xué)校教師在職攻讀碩士學(xué)位授予權(quán)和工商管理碩士MBA專業(yè)學(xué)位授予權(quán),在職人員以研究生畢業(yè)同等學(xué)力申請(qǐng)碩士學(xué)位資格.

　　一、內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)食品工程在職研究生課程設(shè)置

　　基礎(chǔ)課：自然辯證法、科學(xué)社會(huì)主義理論、外語、計(jì)算機(jī)技術(shù)及應(yīng)用等。

　　技術(shù)基礎(chǔ)：食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、水處理工程、微生物學(xué)、生物化學(xué)工程與設(shè)備、環(huán)境工程導(dǎo)論、管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理等。

　　專業(yè)課：食品分離重組技術(shù)、工程化食品、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品加工機(jī)械及設(shè)備、食品包裝技術(shù)、食品科學(xué)與進(jìn)展、食品保鮮及冷藏技術(shù)等。

　　二、內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)食品工程專業(yè)考試學(xué)位論文

　　食品工程領(lǐng)域工程碩士學(xué)位論文的選題應(yīng)來源于生產(chǎn)實(shí)際或具有明確的工程背景與應(yīng)用價(jià)值，具有一定的技術(shù)難度和工作量。具體可分為：食品工廠或與食品生產(chǎn)配套設(shè)施或裝備的設(shè)計(jì)，食品工廠中的技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、技術(shù)推廣與應(yīng)用研究，新材料、新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備的研制與開發(fā)，國(guó)外先進(jìn)技術(shù)項(xiàng)目(包括技術(shù)與設(shè)備)的引進(jìn)、消化、吸收和應(yīng)用，一個(gè)較完整的食品工程技術(shù)項(xiàng)目或質(zhì)量管理項(xiàng)目的規(guī)劃與研究，具有工程背景或工程應(yīng)用前景的基礎(chǔ)性研究項(xiàng)目或預(yù)研專題。

　　論文撰寫應(yīng)充分反映研究課題的研究結(jié)果。對(duì)于工程設(shè)計(jì)與實(shí)施，新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備的研制與開發(fā)課題，論文應(yīng)具有設(shè)計(jì)方案的比較、評(píng)估，設(shè)計(jì)說明書及相應(yīng)的圖紙，或有設(shè)計(jì)的實(shí)施結(jié)果報(bào)告;對(duì)于重大技術(shù)改造與革新，論文應(yīng)具有對(duì)原技術(shù)系統(tǒng)工藝與設(shè)備的評(píng)價(jià)，新方案的評(píng)述、結(jié)果及其經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益分析;對(duì)于國(guó)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收與應(yīng)用項(xiàng)目，論文應(yīng)該有引進(jìn)項(xiàng)目工藝、設(shè)備、技術(shù)特點(diǎn)的完整介紹，以及引進(jìn)過程中調(diào)試、改進(jìn)與成功運(yùn)行的完整數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)分析;對(duì)于食品工程技術(shù)項(xiàng)目或質(zhì)量管理項(xiàng)目的規(guī)劃性或可行性研究，論文應(yīng)該有工程項(xiàng)目的全面介紹與評(píng)述、項(xiàng)目管理采用的管理策略與數(shù)學(xué)模型、規(guī)劃的結(jié)果與模型分析結(jié)果，并給出管理的創(chuàng)新性報(bào)告;對(duì)于應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目或預(yù)研專題，論文應(yīng)該反映課題的工程背景或應(yīng)用前景，給出實(shí)驗(yàn)方法或試驗(yàn)流程圖，給出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)及其理論分析結(jié)果。

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