中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院食品加工與安全方向農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位在職研究生項目掌握化學、生物學和食品工程學的基礎理論和基本知識，受到食品科學研究、生產(chǎn)技術管理和食品工程設計等方面的基本訓練，具有食品貯藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。具有化學、微生物學、食品加工與貯藏和食品工程技術知識，能夠在食品科學與工程領域內(nèi)從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)技術管理、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

　　中國農(nóng)業(yè)大學是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高等教育的起源地和排頭兵，進入首批“211工程”建設行列，被確定為“985工程”重點建設的高水平研究型大學，入選一流大學建設高校（A類），入選第二輪“雙一流”建設高校。現(xiàn)已發(fā)展成為一所以農(nóng)學在職研究生、生命科學、農(nóng)業(yè)工程和食品科學為特色和優(yōu)勢的研究型大學，形成了特色鮮明、優(yōu)勢互補的農(nóng)業(yè)與生命科學、資源與環(huán)境科學、信息與計算機科學、農(nóng)業(yè)工程與自動化科學、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理在職研究生與社會科學等學科群。

【專業(yè)領域】095135 食品加工與安全

【報考條件】

考生學業(yè)水平需符合下列條件之一：

1、國家承認學歷的應屆本科畢業(yè)生（含普通高校、成人高校、普通高校舉辦的成人高等學歷教育等應屆本科畢業(yè)生）及自學考試和網(wǎng)絡教育屆時可畢業(yè)本科生。考生錄取當年入學報到前必須取得國家承認的本科畢業(yè)證書或教育部留學服務中心出具的《國（境）外學歷學位認證書》，否則錄取資格無效。

2、具有國家承認的大學本科畢業(yè)學歷的人員。

3、已獲碩士、博士研究生學歷或?qū)W位的人員。

4、在校研究生須在報名前征得所在培養(yǎng)單位同意，取得所在單位研究生教育管理部門出具的同意報考意見書。

5、獲得國家承認的高職高專畢業(yè)學歷后滿2年(從畢業(yè)后到錄取當年入學之日，下同)或2年以上的，須具備以下報考條件：公開發(fā)表的與報考專業(yè)（領域）相關的第一作者研究論文；補修六門以上（含六門）報考專業(yè)（領域）的本科主干課程，由補修課程的高校教務部門出具加蓋教務部門公章的成績單。符合以上條件者按本科畢業(yè)生同等學力身份報考。

6、國家承認學歷的本科結(jié)業(yè)生，須具備以下報考條件：公開發(fā)表的與報考專業(yè)（領域）相關的第一作者研究論文，符合條件者按本科畢業(yè)生同等學力身份報考。

【考試科目】

科目一：101思想政治理論

科目二：204英語（二）

科目三：341農(nóng)業(yè)知識綜合三

科目四：867食品加工工藝學

【考試大綱】

341農(nóng)業(yè)知識綜合三：

農(nóng)業(yè)綜合知識三考試的目的是測試考生的食品生產(chǎn)與安全相關基礎知識和食品中危害物的識別、分析檢驗、預防控制措施及相關法律法規(guī)和標準的掌握程度。

農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由“食品衛(wèi)生與安全控制基礎”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。

867食品加工工藝學：

《食品加工工藝學》該科目以評價學生具備的食品加工相關的基本素質(zhì)為目標，主要內(nèi)容涉及食品加工相關的基礎理論、基本工藝、品質(zhì)控制技術和原理及相關原理的應用。

《食品加工工藝學》的考試內(nèi)容包含食品保藏基本原理與技術和食品加工工藝學兩部分，其中，食品加工工藝學包括：果蔬加工工藝學、谷物加工工藝學、肉品加工工藝學、乳品加工工藝學和水產(chǎn)品加工工藝學。

【推免招生】

本專業(yè)面向全國院校招收推薦免試生。凡獲得所在院校推薦免試資格的應屆本科畢業(yè)生，均可按照我校和學院接收推免生相關規(guī)定，申請免試攻讀我校專業(yè)學位碩士研究生。

【專項計劃】

　　報考專項計劃的考生，須滿足各項報考條件的要求。其他未提及之處，均以教育部發(fā)布的骨干計劃、對口支援計劃、退役大學生士兵計劃和思政課教師計劃招生文件為準。

　　報考“退役大學生士兵專項碩士研究生招生計劃”的考生，應為高校學生應征入伍退出現(xiàn)役，且符合碩士研究生報考條件者〔高校學生指全日制普通本�？疲ê�高職）、研究生、第二學士學位的應（往）屆畢業(yè)生、在校生和入學新生，以及成人高校招收的普通本�？疲ǜ呗殻�應（往）屆畢業(yè)生、在校生和入學新生，下同〕。考生報名時應當選擇填報退役大學生士兵專項計劃，并按要求填報本人入伍前的入學信息以及入伍、退役等相關信息，復試前須向招生單位提供《入伍批準書》和《退出現(xiàn)役證》進行復核。

　　我校將繼續(xù)招收少數(shù)民族高層次骨干人才攻讀碩士學位研究生（以下簡稱“民族骨干計劃”）、以單考形式在西藏自治區(qū)定向招收在職人員攻讀碩士研究生（以下簡稱“援藏計劃”）、退役大學生士兵專項碩士研究生招生計劃（以下簡稱“大學生士兵計劃”）。

【培養(yǎng)地點】校本部（東校區(qū)和西校區(qū)）、煙臺研究院和三亞研究院。

【學　　制】基本學制為2-3年，部分人才培養(yǎng)改革專項修業(yè)年限為3年。 

【培養(yǎng)方式】全日制學習，實行學分制；

【學位授予】

在規(guī)定期限內(nèi)完成培養(yǎng)方案的規(guī)定內(nèi)容，按照中國農(nóng)業(yè)大學研究生學籍管理和學位授予的相關規(guī)定，符合條件的，授農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位證書和研究生畢業(yè)證書。