深圳大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)碩士專業(yè)學(xué)位研究生項(xiàng)目培養(yǎng)適應(yīng)科技進(jìn)步和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等多方面技術(shù)知識(shí)和實(shí)踐技能，能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事加工和生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)咨詢、健康指導(dǎo)及市場(chǎng)營(yíng)銷等工作的在職研究生高素質(zhì)專門人才。

【專業(yè)領(lǐng)域】095500 食品與營(yíng)養(yǎng)

【指導(dǎo)老師】趙麗青、王明福、鄭家榮、朱蓓薇、文震、王宗漢、郭曉明、何慶華、范方輝、易江；

【報(bào)考條件】

考生學(xué)業(yè)水平必須符合下列條件之一：

1、國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的應(yīng)屆本科畢業(yè)生（含普通高校、成人高校、普通高校舉辦的成人高等學(xué)歷教育等應(yīng)屆本科畢業(yè)生）及自學(xué)考試和網(wǎng)絡(luò)教育屆時(shí)可畢業(yè)本科生�？忌�錄取當(dāng)年入學(xué)前（具體時(shí)限由招生單位規(guī)定，下同）必須取得國(guó)家承認(rèn)的本科畢業(yè)證書(shū)或教育部留學(xué)服務(wù)中心出具的《國(guó)（境）外學(xué)歷學(xué)位認(rèn)證書(shū)》，否則錄取資格無(wú)效。

2、具有國(guó)家承認(rèn)的大學(xué)本科畢業(yè)學(xué)歷的人員（須在報(bào)名網(wǎng)上確認(rèn)截止日期前取得畢業(yè)證書(shū)）；

3、獲得國(guó)家承認(rèn)的高職高專畢業(yè)學(xué)歷后滿2年（畢業(yè)后到錄取當(dāng)年入學(xué)前，下同）或2年以上的人員，以及國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的本科結(jié)業(yè)生，符合我校招生專業(yè)學(xué)業(yè)要求的，按本科畢業(yè)同等學(xué)力身份報(bào)考。以同等學(xué)力身份報(bào)考我校全日制招生專業(yè)的考生，須有國(guó)家考試機(jī)構(gòu)或高校教務(wù)部門出具的所報(bào)考專業(yè)8門以上本科主干課程成績(jī)證明，并具備一定的科研能力。

4、已獲碩士、博士研究生學(xué)歷或?qū)W位的人員。

【考試科目】

科目一：101思想政治理論

科目二：201英語(yǔ)（一）

科目三：302數(shù)學(xué)（二）

科目四：814生物化學(xué)二

【復(fù)試科目】F108專業(yè)綜合知識(shí)考核（化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院）；

【考試大綱】

814生物化學(xué)二：

在食品領(lǐng)域，生物化學(xué)是運(yùn)用化學(xué)理論、方法和技術(shù)研究食物的化學(xué)組成及人體攝入食品后的化學(xué)變化及其與生理功能的內(nèi)在聯(lián)系，從分子水平探討、闡明各種與食品加工、保藏及營(yíng)養(yǎng)代謝過(guò)程中生命現(xiàn)象變化本質(zhì)的重要基礎(chǔ)學(xué)科。主要內(nèi)容包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、酶、核酸、維生素以及生物氧化和物質(zhì)代謝等的相關(guān)知識(shí)。生物化學(xué)入學(xué)考試在考查基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，注重考查考生綜合分析和解決涉及食品領(lǐng)域相關(guān)問(wèn)題的能力。考生需準(zhǔn)確掌握生物化學(xué)方面的基本概念、基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)方法；對(duì)近期國(guó)內(nèi)外生物化學(xué)方面相關(guān)的代表性成果應(yīng)有所了解和認(rèn)識(shí)；具有綜合運(yùn)用所學(xué)基本概念和基礎(chǔ)理論分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力。

【培養(yǎng)方式】全日制學(xué)習(xí)，實(shí)行學(xué)分制；

【學(xué)習(xí)地點(diǎn)】麗湖校區(qū)

【學(xué)　　制】3年；

【學(xué)　　費(fèi)】10000元/學(xué)年

【學(xué)歷學(xué)位】

在規(guī)定期限內(nèi)完成培養(yǎng)方案的規(guī)定內(nèi)容，按照深圳大學(xué)研究生學(xué)籍管理和學(xué)歷學(xué)位的相關(guān)規(guī)定，符合條件的，授食品與營(yíng)養(yǎng)碩士專業(yè)學(xué)位證書(shū)和研究生畢業(yè)證書(shū)。