華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生教育可以追溯到1937年，是全國最早招收農(nóng)科研究生的學(xué)校。1981年我國實施學(xué)位制度后，華南農(nóng)大研究生成為經(jīng)1981年批準的第一批碩士學(xué)位授予單位、1984年批準的第二批博士學(xué)位授予單位。 

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生共有9個博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，13個碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，49個博士學(xué)科專業(yè)（含11個自主設(shè)置專業(yè)、1個專業(yè)學(xué)位），76個碩士學(xué)科專業(yè)（含11個自主設(shè)置專業(yè)、4個專業(yè)學(xué)位），分屬農(nóng)學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、法學(xué)六個門類，在崗博士生導(dǎo)師179人，碩士生導(dǎo)師605人。設(shè)有9個博士后科研流動站。 

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)有5個國家二級學(xué)科重點學(xué)科，1個國家二級學(xué)科重點（培育）學(xué)科，5個農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科, 3個廣東省一級學(xué)科重點學(xué)科（覆蓋12個二級學(xué)科，含自主設(shè)置二級學(xué)科）、7個廣東省二級學(xué)科重點學(xué)科（不含一級學(xué)科重點學(xué)科下的二級學(xué)科）和1個國家林業(yè)局重點學(xué)科。 

　　截止到2009年10月，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在校研究生4889人，其中全日制研究生3742人（包括博士研究生774人，碩士研究生2921人，留學(xué)生47人），專業(yè)學(xué)位在職研究生1147人（包括專業(yè)碩士1131人，專業(yè)博士16人）。