哈爾濱醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院擁有1個國家重點學科:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學;5個黑龍江省重點學科,其中包括1個一級學科:公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學;4個二級學科:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學、兒少衛(wèi)生與婦幼保健學、社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理學。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學實驗室為省級重點實驗室和省高校重點實驗室,病因流行病學為衛(wèi)生部重點實驗室。哈爾濱醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學科介紹如下:
教學方面
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程在教授過程中,注重與學生的互動,采用啟發(fā)式教學方法,提高學生的綜合素質(zhì),并加強對學生實踐能力的培養(yǎng)。在教材建設(shè)方面取得了可喜的成績。參編全國通用教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》(第一版),主編全國規(guī)化教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》(第二、三、四、五版)。在理論課教材建設(shè)的基礎(chǔ)上,主編了全國高等醫(yī)學院校配套教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學習指導(dǎo)》(第一版)和(第二版),為學生提供了規(guī)范的實習教材。學科不斷提高教學的管理水平,完善教學管理檔案,規(guī)范教學活動,積極開展教學法活動。2004年學科的核心課程——《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》獲得國家和黑龍江省精品課程。
科學研究
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學科具有4個主要的學術(shù)研究方向:
1.食物中腫瘤化學預(yù)防劑的分子機制研究。腫瘤一直是對人類健康危害最大的疾病,其復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移及放、化療的副作用是目前沒有解決并被關(guān)注的問題。食物中腫瘤化學預(yù)防劑的特色在于其只特異性抑制腫瘤細胞,而對正常細胞無損害作用,因此從食物中對其篩檢并用分子生物學手段探討其作用機制是目前世界性的研究熱點,如有突破將對人類健康做出巨大貢獻。
2.食物中生物活性成分及其作用研究。膳食中除存在傳統(tǒng)的營養(yǎng)素外還有一大類具有生物活性作用的物質(zhì),它們對許多慢性疾病具有良好的預(yù)防和治療作用。對這些活性成分篩檢、闡明作用機制并開發(fā)應(yīng)用,均是營養(yǎng)學研究的新領(lǐng)域。
3.膳食中微量元素的生物利用研究。我學科在國內(nèi)最早采用穩(wěn)定性同位素活化手段研究了鐵、鋅在體內(nèi)的代謝,但不同膳食類型中微量元素在體內(nèi)的生物利用及其干擾因素仍有不明確之處,該方向研究將為修正中國人膳食中微量元素DRIs及評價國人營養(yǎng)狀況提供重要科學依據(jù)。
4.營養(yǎng)相關(guān)疾病的分子營養(yǎng)學研究。營養(yǎng)相關(guān)疾病均是在多基因遺傳基礎(chǔ)上的營養(yǎng)代謝失調(diào)所致,因此研究著眼點應(yīng)是飲食與基因的相互作用。該領(lǐng)域研究在西方剛剛起步,詳細的研究內(nèi)容和研究對象還處于探索階段,該方向研究使我學科在國內(nèi)有較高的評價,并處于國際前沿水平。
實驗室建設(shè)
本學科在該專業(yè)領(lǐng)域最早建立了分子生物學實驗室、食品工藝研究室、二級動物實驗室、多媒體教室等,2000平方米的現(xiàn)代化實驗室將投入使用,2001年至今已經(jīng)投入儀器設(shè)備經(jīng)費438萬元,并以每年繼續(xù)投入120萬元的速度發(fā)展。實驗設(shè)備水平已達到或接近國際水平,為穩(wěn)定地發(fā)展學科研究方向提供了強有力的保障。
總之,學科發(fā)展思路是深化教學改革,提高教學水平;在科研上向高、深、尖的科研方向發(fā)展;基礎(chǔ)理論研究有所創(chuàng)新或突破的同時,也要將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,已獲發(fā)明專利1項,現(xiàn)已公開的專利2項,解決廣大居民普遍關(guān)注的飲食和健康問題。目前,學科是國家食品毒理和保健食品功能學評價檢測單位,學科以保健食品檢測為基礎(chǔ)積極開展對外服務(wù)項目。目前學科發(fā)展正沿著既有較大國際學術(shù)影響,又有自我發(fā)展、自我完善潛力的良性循環(huán)軌道前進。