食品科學(xué)與工程在職研究生主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能,食品科學(xué)與工程非全日制研究生培養(yǎng)在食品領(lǐng)域內(nèi)進行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):生物、海洋食品、營養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗、蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工。